Schoolbeleidsplan KW IBIS

Algemeen



Het is een algemeen gegeven dat er in alle lagen van onze bevolking heel wat mensen zijn die te kampen hebben met een overgewicht. Allerlei oorzaken liggen hier aan de basis. Het is niet de bedoeling om hiervan een uitgebreide studie te maken. Feit is wel dat heel wat psychosomatische klachten het eetpatroon van onze jongens beïnvloeden. Kinderen voelen zich niet goed in hun vel, zoeken een compensatie en vinden dit soms in overmatig eten van allerlei voedsel (chocolade, chips, …), hebben een negatief zelfbeeld - slecht gevoel van welbehagen.

Jongeren zijn zich hiervan bewust - sommigen willen er iets aan doen maar weten niet goed hoe hieraan te beginnen. De laatste tijd was er hieromtrent vanuit de jongeren een groeiende vraag naar hulp en begeleiding.

Zoiets goed opstarten en begeleiden, vraagt heel wat voorbereidend werk. Proberen te vermageren en het gewicht op peil houden, is een hele opgave. Het is dan ook van het allergrootste belang wil men in zijn opzet slagen, dat alle betrokken partijen het opstarten en begeleiden hiervan in optimale voorwaarden kunnen uitvoeren. Er werd dan ook beslist om alle betrokken partijen bij elkaar te krijgen, de situatie grondig voor te bereiden teneinde een zo goed mogelijk resultaat te bekomen.

Sedert september 2002 is men effectief gestart met een dieetclub onder toezicht en begeleiding van een diëtist.



Begeleiding van de jongeren

Jongens die zich aangesproken voelen, mogen hun naam opgeven. Er is geen drang of verplichting.
Na een uitgebreid gesprek met de diëtist wordt een individueel dossier en schema opgemaakt van de ingeschrevenen. Dit wordt om de twee weken door de diëtist en de leerling opgevolgd, geëvalueerd en besproken (wegen en meten bij de verpleegster, gesprek met de psychologe - motivatie en ondersteuning, ...)

Het begrip gezonde voeding en gezonde eetgewoontes zijn ondertussen bij onze jongens een stuk ingeburgerd. Meer en meer zien we dat er meer interesse is vanuit de jongeren zelf. Er worden specifieke vragen gesteld aan de diëtist. De leerlingen kijken ook uit naar zijn komst. Ze voelen dat ze, mits een inspanning, iets aan hun overgewicht kunnen doen. Een extra aanmoediging van opvoeders, leerkrachten of directie geeft hun heel wat steun.

Per jongen wordt een individueel dossier opgemaakt met een individueel schema waarbij de jongere zich om de 14 dagen aanbiedt bij de diëtist. . Ze krijgen een persoonlijk werkmapje met daarin hun voedingsschema, een opvolgingsfiche, gezondheidstips en educatieve opdrachten.

Er wordt ook een informatiebundel meegegeven naar huis. Die bevat o.m. informatie over onze dieetwerking, tips en advies omtrent gezonde voeding, enz. Op die manier worden de ouders op de hoogte gebracht van de motivatie van hun kind en kunnen zij, indien mogelijk, ook thuis de nodige ondersteuning bieden.

De diëtist ziet de jongeren om de twee weken. Op die momenten kan heel wat bijgepraat worden. Jongeren hebben heel wat vragen, tonen interesse, maar brengen ook voorstellen aan. In de mate van het mogelijke wordt hiermee rekening gehouden.

Eetgewoontes worden bijgestuurd, vragen worden beantwoord, bepaalde zaken worden in de keuken aangepast. Regelmatig worden de jongens ook gemeten.

De jongens zijn wel enthousiast, de meeste merken al vlug verandering, ze voelen zich beter, krijgen aandacht een aanmoediging en blijven gemotiveerd.

Essentieel is het feit dat de jongeren een bewustzijnsproces betreffende hun eet- en leefgewoonten doormaken en de aandacht gevestigd wordt op een gezondere manier van leven.

Jongeren met een onevenwichtig voedingspatroon moeten aangeleerd worden om groenten en fruit te eten. Meestal lusten ze dit niet omdat ze het niet gewoon zijn. Ze compenseren dit door veel te snoepen. Anderen lusten alleen maar boterhammen, geen warme maaltijden. In hun ogen is het niet lekker omdat ze het nog nooit geproefd hebben. Via kleine stapjes wordt hun een ander eetpatroon aangeleerd. Groot is dan ook hun verwondering als ze dan toch tomaten, bloemkool of witlof lusten. Op die manier wordt hun aangeleerd hoe ze bepaalde “onbekende” groeten en fruit kunnen leren smaken en waarderen.

De ingeschreven jongens beseffen dat het volgen van een eet- en voedingsdiscipline een inspanning vraagt. Het blijft zoeken naar een evenwicht.
Het positieve hiervan is dat ze bewust hun eet- en leefgewoonten in een bepaalde richting kunnen sturen. Er is geen drang of verplichting. Het blijft hun eigen beslissing of ze al dan niet een inspanning willen doen. Hun voldoening is dan ook des te groter als ze uiteindelijk positieve resultaten zien.



In de klas, op school, op de campus

We ervaren het wel als een succes wanneer de bewustwording inzake gezonde voeding en leefgewoontes levendig kan gehouden worden (niet alleen van de dieet volgende jongens maar van alle jongens) en dit onderwerp zowel in het lesgebeuren als in het internaatsleven de nodige aandacht blijft krijgen. Zo is het gebruik van een vieruurtje (stuk fruit) al volledig ingelijfd in de jongens. In elke leefkamer is er een goedgevulde fruitschaal voorzien. Dit moet het “gezond snoepen” stimuleren.

In het schoolrestaurant is er keuzemogelijkheid tussen :

• het klassieke ontbijt
• het dieetontbijt bestaande uit magere platte kaas met fruit, magere yoghurt, magere smeerkaas, magere charcuterie, dieetsuiker, magere melk.

’s Middags worden er rijst of aardappelen aangeboden als alternatief van frieten.
Ook voor de desserts is er extra aandacht en wordt er een minder calorierijk dessert aangeboden voor de jongens van de dieetclub.

Wij zijn praktisch en financieel gezien niet in de mogelijkheid om een volledig apart dieetgamma aan te bieden. Wel wordt regelmatig overleg gepleegd met de keuken om algemeen gezonde voeding aan te bieden zodat iedereen er baat bij heeft. Met kleine ingrepen kan men al een stuk in de goede richting gaan : beperking van zoutgebruik bij het bereiden van de maaltijden, aanbieden van verse groenten, mooie presentatie van de saladbar, naast mayonaise ook vinaigrette aanbieden, magere charcuterie, tijdens de speeltijd de mogelijkheid om een stuk fruit te eten, altijd zorgen dat er fruit ter beschikking is in de leefkamer.

Meer en meer proberen we onze menu’s aan te passen zodat er zo weinig mogelijk verschil is tussen de gewone keuken en de dieetkeuken.
Iedereen, en niet alleen de jongeren die dieet volgen, hebben baat bij een gezond voedingspatroon. Wanneer we ertoe kunnen komen om dit verschil tussen dieetkeuken en gewone keuken zo miniem mogelijk te houden, dan kunnen we ervan uit dat we voor gans de schoolbevolking goed bezig zijn.

Het is uiterst moeilijk om bepaalde jongens te motiveren. Anderen zijn zich wel bewust dat ze goed bezig zijn en tonen een zekere trots. Het is hoopgevend te zien dat ook jongere kinderen met wat overgewicht duidelijk al keuzes kunnen maken en weten dat bijvoorbeeld bruin brood beter is dan wit brood.

Onze bijdrage, hoe beperkt ook, wil vooral een mentaliteitswijziging met zich meebrengen en de leerlingen bewust laten worden. Het probleem is de weekends- en vakantieperiode waar men in de oude (slechte) gewoontes hervalt.

Medewerking van de ouders

Wat dus een blijvende aandacht vergt, is het doortrekken tijdens de weekends en vakantieperioden thuis. Het valt op dat bepaalde kinderen heel wat inspanningen doen tijdens de week en na een weekend of vakantieperiode terug aankomen. De ouders erbij betrekken om de inspanningen van hun kinderen te ondersteunen, is een zeer moeilijke, soms onmogelijke, opdracht.

Werkgroep Gezonde Voeding

Op regelmatige basis komen de directie, de diëtist en de kok samen om te brainstormen over hoe we het voedingsaanbod voor de hele school kunnen aanpassen naar een algemeen gezond aanbod. Op die manier streeft men er naar om elke jongen gezonde en evenwichtige maaltijden aan te bieden, en al dan niet af te stemmen op situationele contexten .

Zo werden na overleg bij wijze van voorbeeld volgende wijzigingen ingevoerd :

• Minder aanbod van speculaas en peperkoek bij het ontbijt.
• Samenstelling soep : minder bindmiddelen
• Verminderen van het zoutgebruik.
• Bijsturen van het menu om diversiteit te bevorderen door het aanbieden van vis, gevogelte, vlees, volwaardige rijst, …
• Vermijden van calorierijke sauzen bij het middagmaal.
• Verminderen van calorierijke desserts en deze vervangen door fruit.
• Verminderen van aantal calorierijke warme avondmalen en vervangen door soep en broodmaaltijden.

Project "Gezond eten op school"

In december 2006 dienden we een kandidaat-dossier “Gezond eten op school” in bij de Koning Boudewijnstichting. Deze wil initiatieven ondersteunen die een gezond voedingsaanbod voor jongeren in de schoolomgeving willen bevorderen. Het ingediende project “Zo gezond als een vis in het water” heeft volgende doelstellingen : te komen tot een algemeen gezonder voedingsaanbod voor de jongeren en deze zich een gezonder eetpatroon laten eigen maken. De selectie zal gebeuren door een onafhankelijke jury in januari 2007. De resultaten van de selectie worden in de maand februari bekend gemaakt. De geselecteerde projecten zullen uitgenodigd worden om deel uit te maken van een netwerk van beheerders van schoolkantines met de bedoeling om te komen tot een uitwisseling van ervaringen en discussie over concrete projecten.

Begin 2007 voorzien we een projectweek binnen de school en het internaat ter bevordering van de gezonde voeding en beweging.

Met de werkgroep gezonde voeding zullen we blijvend ons voedingsaanbod evalueren en bijsturen waar nodig.